Descrizione

Neropaco – Spadafora

Il nome vuole enfatizzare la sua prima caratteristica organolettica, un vino dal colore rosso; granato intenso, fitto ed impenetrabile, rosso scuro quasi a confondersi con i toni del nero.

Ottenuto mediante prolungata infusione o “ripasso” con le vinacce, pigiate sofficemente, del “fratello maggiore”, il nostro vino più pregiato, il 1915 appunto, da cui ne trae ulteriore vigore, acquisendone carattere ed austero corpo.

Ottimo con i primi piatti ricchi di sapori della cucina regionale; ideale con le pietanze base di carne, sia cucinata alla brace che in tegame; lo consigliamo anche con un tagliere di salumi e formaggi, tipici della tradizione locale.

L’AZIENDA

L’attività ha inizio nel 1875, quando Francesco Spadafora iniziò a commercializzare vini sfusi locali. Nel 1968 risale la prima linea di imbottigliamento, che segna una tappa molto importante (per l’azienda e per la Calabria) nella direzione della distribuzione dei vini sul territorio regionale.

Ma il vero passo di qualità lo si ha nel 1991, con il trasferimento della cantina nell’attuale sede di Mangone e l’avvio di una produzione orientata anche al mercato internazionale.

Ad oggi, ben 4 generazioni della famiglia Spadafora si sono succedute alla guida dell’azienda, marchio storico quindi dell’enologia calabrese e azienda piu antica della provincia di Cosenza, garantendo una continua e costante opera d’innovazione.

L’azienda si trova sulle colline argillose di Donnici, Alta Valle del Crati, a circa 400 mt. s.l.m. con ottime esposizioni sud-est, oggi è Ippolito Spadafora che cura le vigne di magliocco, greco, mantonico e malvasia, ancora allevate ad alberello, insieme a merlot e chardonnay.

L’esperienza lunga ben oltre 100 anni ha permesso a questa azienda di diventare un punto di riferimento della nostra regione in tutto il mondo.

Classificazione: Rosso Terre di Cosenza DOP

Territorio: Donnici, un territorio collinare posto a sud di Cosenza, alla confluenza tra i fiumi Crati e Busento, area agricola storicamente vocata alla coltura della vite;

Vitigni: Magliocco Dolce, in purezza;